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Transformation
Une meunerie, une boulangerie, une fabrique à pâtes, une huilerie, une brasserie, 120 références de produits…
L’édition 2022 du concours des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine a récompensé les meilleurs produits de l’…
Marc Dupont et sa fille Léa travaillent ensemble depuis quatre ans à la fromagerie de la Ferme de Barroux, à…
Elle est la première dans la Vienne à transformer le lait de brebis en fromages et en yaourts. Élise Breton…
Le fromage au lait cru a été abordé dans toutes ses dimensions, de la santé au territoire en passant par le…
Au-delà de la question bio, c’est la valorisation locale des productions, via les collectivités et la vente…
En sommeil depuis 1920, le moulin de La Brée-les-Bains va produire à nouveau de la farine. Son ouverture au…
Trouver un meunier déjà formé n’est pas une mince affaire, la minoterie Méchain en a fait l’expérience cette…
Exploitation laitière réputée pour sa production de produits laitiers, la Ferme de la Bazinière a ouvert ses…
Premiers producteurs à transformer eux-mêmes le lait en glace, Séverine et Sylvain Lalot ont inauguré leur…
Accompagner des porteurs de projets sur des dossiers alternatifs ou de petite taille, c’est l’objectif de l’…
A la ferme des Baudrillons, à Archigny, un nouvel atelier a été créé en juin dernier.
Au Gua, Adiza Mousset a bénéficié d’un financement participatif pour créer son atelier de transformation du…
La société de tranformation basée à Parthenay investit dans un nouveau module de transformation pour…
Depuis la rentrée dernière, les associés du Gaec des Trois Étangs, à Blaslay, ont créé un atelier pour…
La Maison de Charente, spécialiste du foie gras et du canard, à Tusson, veut rendre cette viande attractive…
Troisième édition pour les fromages, deuxième pour les produits carnés : le concours Capr'Inov prend de l'…
Depuis les années 80, la famille Boiron fait tourner la minoterie éponyme, en plein cœur de La Crèche.…
Confrontée à une crise de longue durée, la filière chevreau se renouvelle pour exister auprès des…
Sabine et Jérôme Cosson ont repris l’huilerie de Limalonges (limite Vienne, sud 79) au printemps. Accompagnés…
D’ici août 2022, Ecolience devrait ouvrir ses portes. Installée au cœur d’une exploitation agricole, elle…
C’est une véritable bouffée d’oxygène pour le sud Vienne. D’ici le mois d’août 2022, Ecolience devrait ouvrir…
La Chambre d’agriculture de la Vienne lance un grand concours sur la transformation des produits agricoles,…
À la recherche de plus-value sur leur production, les agriculteurs peuvent se lancer dans la transformation…
Des saveurs venues d'ailleurs avec du lait bien de chez nous : c'est l'esprit des Gabirottes, des fromages…
Les unités de transformation à la ferme de viande de lapin et de volailles commercialisant localement des…
Mardi 20 octobre, quatre éleveurs de Nouvelle-Aquitaine se sont retrouvés au CFA de Niort pour suivre une…
Une transformation locale de produits fermiers, dans un atelier collectif, voilà le projet porté par une…
Depuis 15 ans, les 115 vaches du troupeau de la Roche laitière, à Brûlain, sont à l’origine d’une gamme de…
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