Ecolience: les premiers produits bio sont disponibles
Une meunerie, une boulangerie, une fabrique à pâtes, une huilerie, une brasserie, 120 références de produits... C’est ce qu’abrite l’unité de fabrication de la SAS Ecolience, à Genouillé, qui s’est fixé comme cap la valorisation des cultures bio locales.
Une meunerie, une boulangerie, une fabrique à pâtes, une huilerie, une brasserie, 120 références de produits... C’est ce qu’abrite l’unité de fabrication de la SAS Ecolience, à Genouillé, qui s’est fixé comme cap la valorisation des cultures bio locales.
Il a fallu à Frédéric Grunblatt s’armer de patience. Entre période Covid, suivi du conflit russo-ukrainien, la concrétisation de projet qu’il a pensé avec sa femme, d’implanter une unité de fabrication de produits bio, au cœur du Sud Vienne, n’a pas été une entreprise de tout repos.
Enfin, depuis quelques mois, la chaîne de transformation d’Ecolience est en route, et il en rappelait la philosophie, la semaine dernière, à un groupe d’étudiants en Licence professionnelle agronomie en alternance à l’Université de Poitiers. « Fin 2018 nous avons acheté une exploitation de 260 ha à Genouillé. On se trouve dans un secteur où, autour de nous, dans un rayon de 100 km, on a plus de 2 500 producteurs bio. Et sur la commune et celles autour, comme Charroux, ou Asnois, sont très riches en producteurs bio. Ce qui présente un intérêt pour nous pour avoir de la matière première à disposition localement. »
