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Un dégrèvement possible pour les bénéficiaires de la DNJA
Un exploitant agricole installé depuis moins de cinq ans et bénéficiaire de la DNJA (Dotation nouveaux et jeunes agriculteurs)…
De gauche à droite : le chef Mickael Clautour, Pierre Okotnikoff, chef de partie, et Ethan Plaize, stagiaire.
Aumi : une table simple et conviviale
Laura Legeay et Mickael Clautour œuvrent à la destinée de leur restaurant Aumi, à Puymoyen, depuis septembre 2022. Ils ont…
Le chef Julien Verrat est un fin connaisseur des vins... et cognacs de sa région.
La jeunesse aux fourneaux
Julien Verrat préside aux destinées du restaurant étoilé " La Ribaudière " à Bourg-Charente, créé par son père Thierry en 1989.…
Sandrine et Erick Boux sur la terrasse de leur restaurant, à Soyaux.
Restaurant La Cigogne : "Avant tout, faire plaisir au client !"
Sandrine et Erick Boux ont fait du restaurant La Cigogne une table de référence en Charente, logée dans le cadre verdoyant de la…
Un crayon marqueur pour vérifier que tous les agneaux vont bien au nourrisseur.
La délicate transition des agneaux d'herbe
L'introduction des concentrés dans la ration des agneaux d'herbe doit être très progressive.
Lors de la visite de l'essai de Faye-sur-Ardin le 30 mai, des hampes florales ont été remarquées aux pieds du colza sur le témoin sensible.
Les résultats 2024 des essais de lutte contre l'orobanche rameuse
Terres Inovia a maintenu son réseau avec quatre essais variétés sur le territoire impacté par l'orobanche rameuse. En dépit de…
Guillaume Veyssière, chef aux Sources de Fontbelle à Angoulême et étoilé Michelin depuis 2021.
Guillaume Veyssière, chef étoilé à Angoulême : la cuisine fédératrice
Un bâtiment de marbre et d'acier au cœur d'un écrin de verdure. Aux fourneaux, le chef Guillaume Veyssière s'est fait un nom…