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Les tourteaux fromagers de la pâtisserie Baubeau à Lezay.
Le tourteau fromagé, cheesecake du Poitou
Il doit sa notoriété à sa belle croûte noire qui cache un cœur délicat : le tourteau fromagé est emblématique du sud Deux-…
6,4 millions de doses ont été prévues par les services de l'État pour contrer la propagation du sérotype 3 de la FCO. Le flou perdure pour les éleveurs du Poitou, qui n'arrivent pas à connaître la disponibilité et le prix du produit.
Souches, vaccination, carte des cas : ce qu'il faut savoir sur la FCO 
Début août, l'Hexagone a connu ses premiers cas du sérotype 3 de la fièvre catarrhale ovine (FCO). La campagne de vaccination…
Un crayon marqueur pour vérifier que tous les agneaux vont bien au nourrisseur.
La délicate transition des agneaux d'herbe
L'introduction des concentrés dans la ration des agneaux d'herbe doit être très progressive.
Jour de broyage de la paille de lin. Texture, poussière, densité... tous les sujets sont abordés avec les techniciens de Grand Poitiers et Terrena, au centre, le responsable d'exploitation de Dalkia (avec la casquette). À ses côtés, Philippe Largean et en face (T-shirt bleu) l'agriculteur Jean-Michel Meunier.
Paille de lin : il faut trouver des débouchés
Dans le cadre de son programme Re-Sources, la collectivité de Grand Poitiers mène des actions de préservation de la qualité de l'…
Basé au siège de Qualyse, à Champdeniers, Philippe Jumel dirige le laboratoire et ses cinq sites depuis 2015.
À Champdeniers, Qualyse œuvre pour un territoire "sain et sûr"
Premier laboratoire d'analyses de son vaste territoire, Qualyse étend ses domaines d'expertise de la santé animale à la sécurité…
L'ULVV transforme chaque année 5 millions de litres de lait de vache et chèvre.
Une cagnotte Leetchi pour l'ULVV
En procédure de sauvegarde, la coopérative a lancé un appel aux dons.
Limousine
La limousine : grillée, mijotée, en terrine
On reconnaît la Limousine à la finesse de son grain de viande et c'est bien sur une table gourmande qu'on peut en apprécier…
Jean-Michel Bolvin, président de l'Association des maires de Charente.
Maires de Charente : "L'engagement reste fort", malgré les inquiétudes
"L'état d'esprit des maires est morose en ce moment", pointe Jean-Michel Bolvin, président de l'Association départementale des…
Le grillon charentais fait l'objet d'un concours annuel organisé en partenariat avec la Chambre de métiers.
Le grillon, une friandise charentaise
Spécialiste locale de charcuterie à base de porc, le grillon charentais est un plat convivial, à savourer entre amis... et sur…