Viande caprine
Crise sur crise pour le chevreau
Après les méventes dues à la crise du Covid-19, la hausse des charges ne permet toujours pas de relever le prix du chevreau.
Après les méventes dues à la crise du Covid-19, la hausse des charges ne permet toujours pas de relever le prix du chevreau.
Autour de 1 €, voilà le prix net (frais de gestion ôtés) auxquels partent les chevreaux de la ferme de Flavien Favre, à Montigné. « Je me suis installé sous la Covid-19 donc je n’ai jamais eu de prix corrects. En septembre, ils sont partis à 3,50 €. Lorsque j’étais en parrainage, il y a deux ans, les chevreaux partaient à 7 € environ ».
Autrefois, le prix des chevreaux mâles couvrait l’achat de poudre de lait pour les chevrettes. Ce n’est plus du tout le cas dans la situation d’inflation actuelle. « On subit le contexte global de volatilité des intrants, indique Anthony Garnier, engraisseur à Pierrefitte et président de la Fnenc (Fédération nationale des engraisseurs de chevreaux). La Covid-19 ce n’était finalement que des méventes. Là nous entrons dans une crise des charges de long terme ». De quoi mettre en péril l’avenir de la filière viande caprine.
