S’installer en bovins lait grâce à des investissements limités
Alors que la déprise est forte dans la filière laitière, Nicolas Ouvrard s’est installé il y a un an et a ramené des animaux sur son exploitation d’Adilly. Une opération possible grâce à la location de terres et bâtiments, qui a limité l’emprunt.
En se baladant vers Adilly, il n’est pas rare de croiser des animaux au pré, profitant de la douceur automnale pour allonger le pâturage. Dans ce coin de Gâtine, les prairies ne manquent pas. Pourtant, en y regardant de plus près, peu d’entre eux sont des bovins laitiers. Il y a un peu plus d’un an de cela, sur l’exploitation de Nicolas Ouvrard, il n’y en avait pas non plus, d’ailleurs. Le cédant, à l’approche de la retraite, s’était progressivement défait de son cheptel laitier pour ne garder qu’une activité de cultures.
