Relation entre éleveurs et laiteries : ce que la déprise révèle
Déprise, décapitalisation du cheptel, baisse de collecte... le secteur laitier connaît une situation qui change le rapport de force entre producteurs et laiteries. Pour peser davantage à l'avenir, les OP cherchent de nouveaux leviers : propriété des tanks à lait, facturation, voire commercialisation.
Déprise, décapitalisation du cheptel, baisse de collecte... le secteur laitier connaît une situation qui change le rapport de force entre producteurs et laiteries. Pour peser davantage à l'avenir, les OP cherchent de nouveaux leviers : propriété des tanks à lait, facturation, voire commercialisation.
La déprise a changé bien des comportements dans la filière laitière, à commencer par les laiteries, qui ont désormais soif de lait. Sodiaal se dit prêt à accueillir de nouveaux sociétaires et investit dans le renouvellement des générations.
De son côté, Danone clame haut et fort être à la recherche de 100 millions de litres de lait d'ici 2028. À rebours de ces annonces, Lactalis, le premier collecteur du pays (environ 22 % de la collecte), prévoit de baisser ses approvisionnements en France.
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