Ferme France
L’autonomie alimentaire est là, l’autonomie protéique peut progresser
La viande et le lait produits par les élevages de ruminants sont essentiellement issus des aliments de la ferme. Des gains sont possibles pour l’autonomie en protéines.
La viande et le lait produits par les élevages de ruminants sont essentiellement issus des aliments de la ferme. Des gains sont possibles pour l’autonomie en protéines.
En France, la ration des ruminants est très majoritairement composée d’aliments produits sur l’exploitation. Les données d’Inosys-Réseaux d’élevage révèlent une autonomie alimentaire moyenne des systèmes herbivores de 83 %. Mais l’autonomie varie selon les systèmes d’élevage.
Les ateliers viande sont en moyenne plus autonomes que les ateliers lait : 84 % d’autonomie alimentaire en bovins lait contre 89 % en bovins viande et 77 % en ovins lait contre 83 % en ovins viande. Avec une autonomie alimentaire de 54 %, les élevages caprins sont les moins autonomes.
On retrouve cette dichotomie dans l’autonomie en protéines, où les élevages français sont autonomes à 75 % en moyenne. Les bovins viande (86 % d’autonomie protéique) et les ovins viande (83 %) sont plus autonomes que les élevages laitiers : 70 % pour les bovins lait, 68 % pour les ovins lait et 47 % pour les caprins.
