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Des prix du lait à la hausse depuis un an, mais loin de certains pays européens

Si le prix du lait en France a pris 20 % en un an, cela reste loin de certaines hausses constatées en Europe, où elles dépassent parfois les 50 %. Les laiteries doivent aller plus loin pour enrayer la décapitalisation, estime la Fnsea 79.

Le prix du lait de l’observatoire des prix reprend le prix de base payé aux éleveurs, hors prime qualité, matière grasse et matière protéique. Les primes pour une alimentation sans OGM ou pour le cahier des charges du beurre AOP Charentes-Poitou ne sont pas rapportées ici, dans un souci de comparaison entre les laiteries. Enfin, le tank est considéré appartenir à la laiterie. Dans un souci de comparaison là aussi, 3,049€/1 000 litres sont retirés aux prix de Pamplie et CLS, car le tank appartient aux producteurs.
© Fnsea 79

La collecte de l’Europe pour juillet 2022 s’est établie à 12,58 millions de tonnes, passant légèrement au-dessus de son niveau de 2021 (+0,3 %). Cela n’était plus arrivé depuis le mois de février et le début du conflit en Ukraine. Cette hausse s’explique par la reprise de collecte dans certains pays (Pays-Bas : + 3,5 % en 2021 ; Irlande : +1 % ; Pologne : +3,5 %) et par le moindre décrochage observé en Allemagne (-0,6 %) et en France (-0,2 %). La collecte française pour juillet s’est ainsi temporairement redressée, atteignant un niveau proche de juillet 2021.

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