Caprins : le défi de la transmission
Transmission, défense du lait cru et fusion des AOP. Des dossiers auxquels la Fédération régionale caprine porte une grande attention. Le maintien de la production de lait de chèvres en dépend. Explications avec Jean-Frédéric Granger, président de la FRCap.
Transmission, défense du lait cru et fusion des AOP. Des dossiers auxquels la Fédération régionale caprine porte une grande attention. Le maintien de la production de lait de chèvres en dépend. Explications avec Jean-Frédéric Granger, président de la FRCap.
Un des thèmes de votre récente assemblée générale portait sur les grands troupeaux. En quoi est-ce un sujet important pour votre structure ?
Nous constatons que la pyramide des âges ne nous est pas favorable et que, sans installations de jeunes, la production laitière va continuer de baisser. Aujourd'hui, un "grand troupeau" se situe entre 500 et 1 000 chèvres. C'est un modèle qui permet de mutualiser le temps de travail et de dégager du temps libre, mais qui pose d'immenses défis en termes de transmission. Ces exploitations sont très lourdes à reprendre financièrement. Les capitaux nécessaires sont tels que les banques ont parfois du mal à suivre.
