Caprins
Une conjoncture favorable à la filière lait de chèvre
Le prix du lait de chèvre est en progression sur les quatre premiers mois de l’année, à 946 €/1 000 l, et dans le même temps, l’Ipampa régresse doucement. Alors que la consommation repart, la filière souhaite à présent travailler sur la valorisation.
Le prix du lait de chèvre est en progression sur les quatre premiers mois de l’année, à 946 €/1 000 l, et dans le même temps, l’Ipampa régresse doucement. Alors que la consommation repart, la filière souhaite à présent travailler sur la valorisation.
C’est une première depuis plus de dix ans : la collecte de lait de chèvre en France a baissé de 1 % en 2023, à 514 millions de litres, après une décennie de hausse faible mais régulière (de l’ordre de 1 à 2 % en moyenne). Le premier trimestre 2024 suit la même tendance avec -1,8 % (-3,1 % en Nouvelle-Aquitaine). En cause : « Le décalage des mises-bas, la qualité de fourrages hétérogènes ou encore la difficulté à apporter du vert », énonce Virginie Hervé-Quartier, économiste à l’Idele, lors de la rencontre des partenaires des producteurs de lait de chèvre, lundi 1er juillet.
Malgré cet état de fait, la filière s’est bien portée l’année dernière, avec un prix du lait qui reste à des niveaux élevés (925 €/1 000 litres, soit 73 € de plus qu’en 2022). Dans le même temps, l’indice Ipampa s’est contracté de 5,8 % sur un an en avril 2024, même si l’énergie et les lubrifiants pèsent encore beaucoup.
