Lait de brebis : une collecte record pour la campagne 2019-2020
La production de lait de brebis a atteint 294 millions de litres lors de la dernière campagne qui court du 1er novembre 2019 au 31 octobre 2020, indique le 22 janvier Benoît Baron à Agra Presse, chargé d’études au département économie de l’Institut de l'élevage. La production a progressé de 2% (+6 millions de litres) par rapport à la campagne précédente. Après un premier pic en 2017-2018 à 290 millions de litres puis un léger déclin, il s’agit d’un «record de collecte» pour la filière, analyse le spécialiste.
Cette croissance s’explique par un début de campagne, où se fait le plus gros de la production, très vigoureux grâce à une bonne qualité des fourrages. «À la mi-campagne, il y avait 9 millions de litres d’avance par rapport à la précédente », observe Benoît Baron. Mais cette dynamique a été quelque peu freinée par la crise sanitaire, explique-t-il. «Il y a eu des incitations des collecteurs à modérer les volumes», précise-t-il.
