Bovins lait
La filière laitière « à la croisée des chemins »
Bovins lait
Alors que la déprise laitière est grande, particulièrement en Nouvelle-Aquitaine, il y a une notion d’urgence à inverser la tendance pour sauver la filière. Le Cniel planche sur une vision à 2030 alors que la période pourrait bien être favorable au sursaut espéré.
Alors que la déprise laitière est grande, particulièrement en Nouvelle-Aquitaine, il y a une notion d’urgence à inverser la tendance pour sauver la filière. Le Cniel planche sur une vision à 2030 alors que la période pourrait bien être favorable au sursaut espéré.
Lorsque le Criel Nouvelle-Aquitaine se tourne vers l’horizon 2030, il ne sait pas s’il doit regarder à droite ou à gauche. À droite, il y a la stratégie agro-environnementale entamée depuis plusieurs années sous la pression des consommateurs. À gauche, il y a l’option de la souveraineté alimentaire, érigée en nécessité ces derniers temps. Impossible de suivre ces deux stratégies, alors que la production laitière française est en diminution constante.
