Insectes: Ynsect se diversifie dans l'alimentation humaine en rachetant Protifarm

Spécialiste de l'élevage d'insectes pour l'alimentation animale et les engrais, la start-up française Ynsect annonce dans un communiqué paru le 13 avril, avoir fait l'acquisition du néerlandais Protifarm, présenté comme «leader mondial» des insectes pour l'alimentation humaine. Cette acquisition, dont le montant n'a pas été dévoilé, permet au Français «d’accroître la capacité de production d’Ÿnsect, mais également d’accélérer son développement sur le marché de la consommation humaine», commente la start-up.

Elle rappelle que cette annonce suit, de quelques semaines, l’avis positif rendu par l’Efsa sur l’intégration du scarabée Molitor (élevé par Ynsect), dans l’alimentation humaine, et celle espérée du scarabée Buffalo (élevé par Protifarm). L'acquisition est aussi «une expansion aussi stratégique d'un point de vue commercial», ajoute la start-up, car elle permet aux Français de mettre un pays en Europe du nord et en particulier aux Pays-bas, où «le taux d'acceptation des insectes dans l’alimentation est, de fait, plus élevé que dans le reste de l'Europe, aux États-Unis et au Canada.»