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Interview
« Des hausses de 35 à 40 euros par tonne de lait »

Pour Samuel Hérault, responsable de la section caprine à la Fnsea 79, les hausses décidées dans le cadre des négociations commerciales vont atténuer
celles des charges. Reste à savoir jusqu’où ces dernières vont monter en 2023.

Samuel Hérault veut axer la communication sur trois points, et notamment sur la santé de la filière, qui est plutôt bonne.
© DR

Quelle est la conjoncture en lait de chèvre, notamment au regard de la hausse généralisée des coûts de production ?

Aujourd’hui, la production de lait de chèvre, après une fin d’année 2022 plutôt bonne, est retombée sur des semaines négatives depuis février. Il faut encore attendre pour savoir si cela est une vraie tendance ou un retard dans les mises-bas de printemps.
Sur le prix du lait, les négociations commerciales des produits à marques, terminées dans la douleur le 1er mars, apportent des hausses de 35 à 40 € par tonne de lait. Cette augmentation, cumulée à celle de 2022, devrait amortir les baisses de revenus de 2022 (- 0,5 Smic par UTH).

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