AOP caprine
Dehors les chèvres !
Producteurs laitiers dans la zone du fromage de chèvre mothais-sur-feuille, dont le projet de cahier des charges prévoit un accès extérieur des chèvres, Laurent et Henri Bonneau s’organisent pour la sortie prochaine de leurs 550 laitières.
Producteurs laitiers dans la zone du fromage de chèvre mothais-sur-feuille, dont le projet de cahier des charges prévoit un accès extérieur des chèvres, Laurent et Henri Bonneau s’organisent pour la sortie prochaine de leurs 550 laitières.
Ce sera bientôt le grand saut pour le Gaec des Fontaines, à Aigondigné. D’ici un mois, les 550 chèvres de Laurent et Henri Bonneau vont découvrir la vie au grand air. C’est (presque) l’inconnu pour les deux frères, qui ont commencé à sortir les chevrettes et un lot d’adultes il y a deux ans. « Notre démarche s’inscrit dans le projet d’AOP mothais-sur-feuille (en cours, lire encadré), qui prévoit un accès à l’extérieur pour les chèvres. Pour le moment, il n’y a pas de difficulté, nous sommes agréablement surpris ».
