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Visite scolaire
Créer du lien entre écoles et abattoirs

Le 23 mars, 17 élèves de BTS PA du lycée de Melle visitaient l’entreprise Sovileg de Thouars afin de parfaire leurs connaissances sur l’appréciation des carcasses.

© Chloe Poitau

Ils n’avaient jamais poussé la porte d’un abattoir, ils ont été surpris par le calme et l’organisation du lieu, et ont appris beaucoup de choses : « Nous nous étions entraînés à juger la conformité des animaux en préparant les Ovinpiades l’année dernière, là cette visite fait le lien complet. On voit l’aboutissement de notre futur travail, et ça donne des clés pour faire des choix de sélection génétique et de race plus tard », témoigne Coline Uscain, élève en deuxième année de BTS Productions animales à Melle.

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