Conjoncture caprine : « la dynamique est toujours là, le travail doit continuer »
Malgré une hausse inquiétante du prix des matières premières, Samuel Hérault, le président de la section caprine de la Fnsea 79, compte sur le dynamisme de la filière et le travail de l’interprofession nationale pour aller chercher de la valeur.
Quelle est la conjoncture en lait de chèvre, notamment après la fin des négociations commerciales ?
Après une année 2020 avec une production de +3,6 %, 2021 s’annonce plus modérée, avec un début d’année qui n’est pour l’instant que peu représentatif car orienté à la baisse. En ce qui concerne les négociations, la filière a connu des difficultés, les GMS ayant très vite oublié leurs engagements sur les Egalim. Il a fallu toute la persévérance de la filière, des entreprises coopératives et privées, et l’appui de la Fnec pour faire entendre raison sur la nécessité de poursuivre la revalorisation du produit chèvre et, par voie de conséquence, le prix du litre de lait.
