Rencontre
Bretonne, Chloé est venue faire mûrir son projet à Capr’Inov
Dans les allées du salon Capr'Inov, il y avait Chloé Garel, 23 ans, jeune bretonne des Côtes-d’Armor qui a jeté son dévolu sur la chèvre pour diversifier l’exploitation familiale de vaches laitières et cochons à l’engraissement.
« L’idée est de valoriser les terrains peu accessibles de la ferme avec un troupeau de 30 à 40 chèvres puis de fabriquer des fromages. Chez nous, le fromage de chèvre c’est rare, cela peut être une bonne niche ».
La jeune femme a été séduite par la voie caprine lors de stages effectués au cours de ses études agricoles. Venir au salon dédié, dans une région concentrant les acteurs expérimentés de la filière, lui a ouvert des portes et l’esprit : « Je ne suis pas encore fixée sur la race pour laquelle j’opterai, mais j’ai vu des systèmes de salles de traite ou de transformation qui me plaisent. Je pense commencer avec des chèvres, plus faciles, et étendre la production fromagère au troupeau bovin ».
Ses parents la laissent libre de ses choix, « elle sera la gérante, autant qu’elle fasse ce qu’elle aime ». En attendant, Chloé veut consolider ses acquis par de nouvelles expériences en caprin, dans des systèmes variés. « J’attends de trouver des terres pour engager mon installation ».
