Bovins lait : construire un élevage tourné vers le pâturage

Lorsque Mickaël Boullin s’installe en 2014-2015, il reprend la ferme familiale de Borcq-sur-Airvault « au bord du précipice » se souvient-il, rongée par des problèmes sanitaires. Alors, patiemment, le jeune éleveur va construire « une stratégie basée sur la santé des sols, des animaux et des gens », comme il la définit lui-même. « Dès la fin de mon BTS en 2008, j’ai eu envie d’enrichir mes connaissances. Pour moi, chaque étudiant devrait avoir lu les livres “La productivité de l’herbe” d’Alain Voisin, et “Le renouveau de l’élevage pour une alimentation saine” du docteur Alain Soirot », relate-t-il à l’occasion d’une journée technique « Du bio dans les tuyaux », organisée par Bio Nouvelle-Aquitaine.