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Interview
Interview de Thierry Jottreau - Un prix du lait cohérent avec les exigences du métier

Le maintien du revenu des producteurs de lait passe par des engagements de l'État et l'aval de la filière, estime Thierry Jottreau, président de la section lait de vache de la Fnsea 79.

Thierry Jottreau, président de la section lait de vache de la Fnsea 79.
© Fnsea 79

Le prix du lait est en baisse depuis maintenant quelques mois, comment l'expliquer ?

En effet, le prix du lait baisse de façon constante depuis le début de l'année. Cette baisse de prix ne s'explique pas par une hausse de la collecte mondiale, qui reste assez stable, mais par la demande mondiale qui est moindre, notamment de la Chine.

En France, la collecte décroche partout, surtout dans nos bassins de production (Charentes-Poitou et sud-ouest) qui sont en forte déprise. La pyramide des âges et la hausse des charges en sont peut-être en partie responsable...

Si les industriels privés et coopératifs veulent encore du lait demain, il faudra que le prix du lait soit en adéquation avec la charge de travail et le niveau de l'investissement financier et humain que demande l'élevage laitier.

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