Observatoire du prix du lait : les 410 euros dépassés
Malgré un prix du lait en augmentation depuis un an, la hausse des coûts de production pèse trop sur les finances des éleveurs.
En février/mars, la collecte des grands bassins laitiers exportateurs a poursuivi la baisse enclenchée depuis six mois. Ainsi, en Australie et Nouvelle-Zélande, les baisses de collecte sont importantes en février (respectivement -6,1 % et -8,2 %), notamment à cause de conditions météorologiques défavorables. La tendance est également baissière aux États-Unis (-0,9 % en février et -0,5 % en mars). En UE, la collecte totale est en légère hausse en février (+0,4 %), retrouvant une dynamique positive pour la première fois depuis août 2021.
En France, la collecte recule de 0,8 % en février 2022 par rapport à février 2021. Malgré l’augmentation du coût des intrants, les réformes laitières semblent être freinées par des éleveurs qui veulent profiter de la hausse des prix du lait.
