Elevage caprin : "Notre atout, c'est la maîtrise du coût alimentaire"

Un atelier de 420 chèvres Saanen, 35 Parthenaises, 70 ha à Saurais, au cœur de la Gâtine : le système de Nathalie Maudet et son mari Samuel, conjoint collaborateur et double actif, semble se fondre dans le classicisme des exploitations deux-sévriennes.

Mais quand on pousse les portes de la chèvrerie, on constate la particularité d'un système alimentaire peu fréquent dans le département : centré sur l'ensilage (et même trois ensilages) et l'emploi de matières premières.

Jouer sur la ration pour faire face à la crise

Le virage a été pris lors de la crise caprine, en 2011. L'exploitation faisait alors construire un nouveau bâtiment pour les chèvres.