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Louis Pasteur, un scientifique au service de l’agriculture

À l’occasion du bicentenaire de sa naissance, retour sur les principales découvertes de Louis Pasteur au bénéfice de l’agriculture, mises en lumière par l’académicien Érik Orsenna.

© Science Photo Library Charmet, Jean-Loup

«Pasteur, c’est le Sherlock Holmes de la science ». D’une seule phrase, Érik Orsenna résume sa vision du chercheur. L’académicien s’est lancé sur les traces de son illustre prédécesseur, dont il a réalisé une biographie, en 1995. À l’occasion du bicentenaire de la naissance de Pasteur, il est revenu, dans le cadre du dernier Salon de l’agriculture, sur les découvertes fondamentales du scientifique au profit de l’agriculture.

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