Les saveurs locales toujours prisées
Si la hausse des prix de l'alimentation impacte le porte-monnaie des clients, cette tendance incite aussi certains d'entre eux à revoir leur manière de consommer. Les magasins de producteurs, qu'ils soient installés en zone urbaine, ou en milieu rural, profitent encore actuellement de cette tendance. (suite de la page 4)
Si la hausse des prix de l'alimentation impacte le porte-monnaie des clients, cette tendance incite aussi certains d'entre eux à revoir leur manière de consommer. Les magasins de producteurs, qu'ils soient installés en zone urbaine, ou en milieu rural, profitent encore actuellement de cette tendance. (suite de la page 4)
Les consommateurs ont un œil sur leurs dépenses mais une bonne part d'entre eux souhaite aussi de la qualité. Le mode de commercialisation en circuits courts semble correspondre à cette attente. Il n'y a qu'à voir les personnes se succédant aux rayons des Halles fermières, sur la zone économique de Poitiers sud, un samedi après-midi pour s'en rendre compte. Les produits de 150 agriculteurs sont présents dans l'enseigne qui fait aujourd'hui figure de pionnière dans la Vienne en termes de magasin de producteurs. "De plus en plus d'agriculteurs frappent à la porte pour être fournisseurs", confie Sophie Nauleau, éleveuse de bovins viande à Charroux, et une des fondatrices de la boutique. Un engouement qui montre que le créneau de commercialisation semble toujours porteur. "Si on accepte des nouveaux venus, on prend des personnes qui sont en agriculture biologique.
