Consommation
Les produits laitiers bio à la peine
Alors que la consommation de produits bio à domicile continue sa forte progression en 2020, les produits laitiers bio semblent quelque peu à la traîne. Certes, l’évolution des ventes est positive mais parfois bien moins que leurs équivalents conventionnels. « Les yaourts et fromages frais biologiques ont même enregistré une baisse des volumes, pour la première fois depuis plusieurs années », illustre FranceAgriMer. Selon les données de Kantar Worldpanel, les ventes en valeur de yaourts bio ont chuté de 5,6 % quand les Français ont acheté 4,4 % de yaourts non bio en plus sur un an. Pour les fromages frais, ces chiffres sont de -6,6 % et +8,1 %. Au rayon lait conditionné, les achats de lait bio ont été dynamiques (+5,5 %) mais moins que le lait non bio dont les ventes progressent plus (+6,1).
