Les producteurs en attente d’une hausse du prix du lait
Alors que le prix du lait a augmenté de 11 % entre mars et octobre, cela n’est pas suffisant pour compenser la hausse des charges.
Alors que le prix du lait a augmenté de 11 % entre mars et octobre, cela n’est pas suffisant pour compenser la hausse des charges.
La collecte cumulée des principaux bassins exportateurs de lait s’avère peu dynamique, que ce soit aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande ou en Europe. Ainsi, si la collecte européenne a progressé de 0,3 % sur les neuf premiers mois de 2021, cela est dû principalement à l’Irlande (+6,6 %), l’Italie (+3,6 %) et la Pologne (+0,7 %). Les autres pays voient leur collecte baisser, notamment aux Pays-Bas (-1,7 %), en Allemagne (-1,3 %) ou en France (-0,9 %). La collecte française, après avoir fait le yo-yo durant l’été, recule nettement sur les mois de novembre et décembre, avec une baisse de l’ordre de 2,5 % selon les sondages hebdomadaires FranceAgriMer. Dans le même temps, la baisse du cheptel s’accélère, en recul de 2 % par rapport à son niveau de l’année passée.
