Les éleveurs bio du Poitou recherchent l'équilibre

Il va sans dire que les éleveurs bio ont été heureux de laisser l'année 2022 derrière eux, alors que le prix de la viande conventionnelle s'est rapproché de celui du bio, "et l'a même dépassé sur des animaux plus âgés", souligne Régis Baudoin, le président d'Éleveurs bio du Poitou (EBP). Résultat : les treize adhérents ont commercialisé 230 bovins et 223 ovins, ce qui représente une baisse des volumes, qui a suivi la courbe des demandes. Une partie des animaux ont été écoulés sur le marché conventionnel. Une situation que ne souhaite pas voir perdurer la structure, émanation bio de la Caveb, qui compte s'appuyer sur les outils mis en place par la Svep depuis quelques années et sur la mutualisation des coûts.