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L’élevage des bovins laitiers en Deux-Sèvres
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Le nombre d’exploitations orientées (OTEX) bovins lait en Deux-Sèvres en 2010 était de 330 et 99 en systèmes mixtes. Le département compte 33 545 vaches laitières en 2018 et 26 074 génisses de renouvellement qui ont produit 252,1 millions de litres de lait livrés, dont 251 millions à l’industrie par 440 producteurs. La production laitière du département représente 22 % de la production régionale.
349 élevages en Deux-Sèvres adhèrent au contrôle laitier en 2019 avec 23 274 lactations contrôlées avec une moyenne de 9 662 kg de lait par vache, toutes races confondues. Le bassin laitier Charentes-Poitou compte en 2018 1 183 livreurs qui livrent en moyenne 508 896 litres de lait.
