Le plein de fruits gourmands

Dans les Vergers des Douds, basés à Rioux-Martin, en Charente, Damien Hersand et Célia Correia produisent des noix et marrons à Rioux-Martin, dans une exploitation qu'ils ont reprise il y a presque 2 ans. Des produits bio qu'ils transforment ensuite avec une offre très variée: farines, crème de marrons, purée de châtaignes, ou soupes, mais aussi quelques veloutés de cucurbitacés, et confitures ou compotes. Pour les fêtes, les deux agriculteurs proposent des paniers garnis et très gourmands avec leurs productions. Ce qui tombe plutôt bien pour les repas de fin d'année, où la châtaigne est souvent très présente! Eux qui étaient présents à la Ferme s'Invite et au salon de la gastronomie à Poitiers, mais aussi aux Gastronomades à Angoulême, seront également  au marché de Noël de Chamniers (16) du 11 au 24 décembre.