Filière laitière
Le beurre AOP en fête à Surgères
Le Syndicat des laiteries organise, dimanche 22 septembre, la première édition de la Fête du beurre à Surgères afin de mettre en valeur l'AOP auprès du grand public dans son territoire d'origine.
Le Syndicat des laiteries organise, dimanche 22 septembre, la première édition de la Fête du beurre à Surgères afin de mettre en valeur l'AOP auprès du grand public dans son territoire d'origine.
Qui se souvient aujourd'hui que c'est à Chaillé, sur l'actuelle commune de St-Georges-du-Bois, qu'est née la première coopérative laitière française ? Que c'est là, près de Surgères, que se sont développées les premières structures qui devaient donner naissance, bien des années plus tard, à l'AOP Beurre Charentes-Poitou ? Et qui connaît les spécificités de cette production par rapport aux autres beurres français ? Si certains agriculteurs ont les réponses à ces questions, c'est sans doute moins vrai pour le grand public, y compris pour les habitants du bassin de Surgères ; raison pour laquelle le Syndicat des laiteries va organiser une Fête du beurre, le dimanche 22 septembre, à la guinguette du parc du château de la commune. "Nous voulons redonner de la visibilité au beurre AOP sur ce territoire, renouer des liens", appuie Laurent Chupin, directeur du Syndicat des laiteries.
