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Interview de Samuel Hérault : Les hausses de prix du litre de lait suffiront-elles ?

Samuel Hérault espère que la hausse du prix du lait pourra compenser celle des charges.

© C.L.

Quelle est la conjoncture en lait de chèvre ?

Depuis le début du mois de juillet, le prix du lait de chèvre à la production a fait un bond de 70 €, ce qui en fait une hausse historique. Cette augmentation, cumulée à celle de 30 € du mois de mars, fait que le prix du lait a augmenté de 100 € des 1 000 litres par rapport à 2021. Même si cela peut paraître énorme, elle était plus que nécessaire, les charges ayant fait un saut d’environ 25 %.

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