Éleveur caprin en individuel, pour plus de souplesse
Après l'éclatement de son Gaec, Olivier Billaud a rebondi en se réinstallant en entreprise individuelle.
Il fut dix ans cuisinier, mais l'envie d'être dehors, d'être entouré d'animaux et d'être son propre patron a été la plus forte : à près de 30 ans, Olivier Billaud s'est reconverti éleveur de chèvres après avoir passé un Bprea à Bressuire, et exercé comme salarié dans des exploitations caprine, ovine, bovine et avicole.
"J'ai rencontré mes futurs associés à un speed dating de la chambre d'agriculture. Après un parrainage en 2018-2019, nous avons travaillé ensemble de 2020 à 2024".
Fin du Gaec et questionnements
Malheureusement, le Gaec finit par imploser. "Le service juridique et un conseiller entreprise de la chambre d'agriculture m'ont accompagné et représenté", salue le jeune éleveur, qui a pu ressortir de cette épreuve avec le troupeau de 200 chèvres (le Gaec souhaitait fermer l'atelier) et une enveloppe financière correspondant à ses parts.
