Diversification
De la farine de lentilles vertes made in Saint-Nazaire-sur-Charente
Diversification
Céréalier installé sur l’exploitation familiale, Yann Brocas a cherché à se diversifier. Il s’est tourné vers les lentilles vertes, qu’il vend en sachet et dès cet été sous forme de farine.
À côté des traditionnels blés, colza, tournesol et maïs, la culture des lentilles vertes a trouvé sa place sur l’exploitation de Yann Brocas.
©
Léa Calleau
Des soirées à trier les lentilles à la main, sur la table du salon, avec l’aide de son épouse, Yann Brocas en garde un souvenir amusé. Dans quelques temps, il espère aussi que le vieux trieur rotatif et le trieur toboggan seront de lointains souvenirs. Essentiels aujourd’hui pour séparer les graines de la poussière et de la paille, ils demandent une certaine dose de patience à l’agriculteur, implanté à Saint-Nazaire-sur-Charente.
