Vignoble : Surveillance accrue de la maturité
Les vendanges s’annoncent atypiques avec une grande hétérogénéité dans l’état de maturation du vignoble, l’UGVC met l’accent sur le renforcement des contrôles de maturité.
Dans un Castel pas complètement rempli, l’UGVC a tenu sa traditionnelle réunion des vendanges le 6 septembre. Un moment important pour faire le point sur l’état du vignoble et pour donner les derniers conseils de base sur la récolte, la vinification et la distillation. Même si elles le sont toutes plus ou moins, cette campagne s’annonce atypique à bien des égards. Marquée par un important épisode de gel fin avril lors duquel 30 000 à 40 000 hectares ont été plus ou moins touchés, la sécheresse s’est ensuite installée. De grosses grappes se sont constituées aussi bien dans les parcelles gelées que non gelées et les degrés sont montés vite. «On a 15 jours de précocité», a affirmé Vincent Dumot, de la station viticole du Bnic, qui a également mis en avant une importante richesse en azote assimilable et une forte teneur en acide mallique.
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