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Prix du lait
Une hausse des prix du lait encore insuffisante

Après la belle hausse de l’été, les prix stagnent sur la fin de l’année.

© réussir lait

Alors que la collecte mondiale continue sa progression, elle baisse en Europe pour la première fois depuis février (- 79 millions de litres en juillet 2021 par rapport à juillet  2020). Ce repli s’observe dans la majeure partie des pays européens, à part en Irlande. La France s’inscrit dans cette dynamique baissière.

La demande mondiale de produits laitiers reste soutenue. La cotation de la poudre de lait écrémé, après avoir baissé jusqu’à début août, s’est progressivement reprise pour atteindre les 2 600 € par tonne à la mi-septembre. Quant à la cotation beurre du Cniel, elle est relativement stable, oscillant entre 4 000 € et 4 100 €/t.

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