Un chai durable est d’abord multicritères
Le cluster Odeys peut intervenir dans l'aménagement ou la construction de chais durables. Il s’agit d’accompagner les propriétaires de chais dans le choix de leurs priorités environnementales.
Odeys a accompagné la distillerie La Métairie de Guimps (16) dans ses orientations environnementales
Plusieurs structures peuvent accompagner les propriétaires qui souhaitent construire ou aménager un chai qui aura le moins d’impact environnemental possible. « Dans la viticulture, l'idée est d'animer des sujets autour des chais durables. À savoir, quelles sont les meilleures pratiques environnementales pour les chais. Ce sont des questions très liées à la viticulture. Le côté agronomique et viticole sera abordé par Inno'vin. Soltena intervient sur la partie énergétique. Nous intervenons plus sur des sujets liés au bâti », résume David Sinnasse, chef de projet Construction et Aménagement durable pour Odeys.
