3 questions à… Alexandre Vincent, référent viticulture de Cerfrance Poutou-Charentes
« S’adapter pour accompagner la croissance »
Cerfrance Poitou-Charentes a organisé, le 22 mars, un « Rendez-vous prospective » à l’attention des viticulteurs de l’appellation cognac à Châteaubernard.
Cerfrance Poitou-Charentes a organisé, le 22 mars, un « Rendez-vous prospective » à l’attention des viticulteurs de l’appellation cognac à Châteaubernard.
Dans quel contexte Cerfrance propose-t-il cette mise en perspective de la filière cognac ?
Il est important de restituer la filière cognac dans son contexte économique au niveau du vignoble et de la production. On en est à 80 000 hectares, avec des plantations en cours et un rendement maximal assez élevé.
Le rendement moyen observé pour la récolte 2021 est de 10,77 hl AP/ha. En face, 2020 avait été une année assez exceptionnelle en termes de volume.
Si on regarde la typologie des exploitations, 4 200 exploitations à destination cognac ont une surface en hausse de 18,9 à 19,1 hectares. Cela s'explique aussi avec les autorisations de plantations nouvelles.
Sur les cinq dernières années, au risque d'enfoncer des portes ouvertes, on voit qu'on est passé de 74 000 hectares en production en 2017 à 80 000 en 2021. C'est une augmentation de 11 % sur 10 ans et ça continue.
