Egalim
Observatoire du prix du lait : appliquer pleinement les Egalim
La conjoncture, intérieure comme extérieure, est favorable à la hausse du prix du lait payé aux producteurs. Associée à l’application des Egalim, et donc de la prise en compte du coût de production dans le calcul du prix, les éleveurs espèrent des répercussions concrètes.
La conjoncture, intérieure comme extérieure, est favorable à la hausse du prix du lait payé aux producteurs. Associée à l’application des Egalim, et donc de la prise en compte du coût de production dans le calcul du prix, les éleveurs espèrent des répercussions concrètes.
Les signaux du marché des produits laitiers sont au vert avec une collecte en légère croissance sur les trois premiers trimestres et des échanges mondiaux de produits laitiers dynamiques, notamment pour les poudres de lait, en cette fin d’année. Les exports européens sont dynamiques dans l’ensemble, surtout grâce au manque de disponibilité laitière dans les autres grands bassins exportateurs.
Les cours du beurre sont en baisse depuis un an et se situent, en novembre, autour de 3 700 €/tonne. Les cours de la poudre de lait écrémé ont quant à eux atteint des niveaux qui n’avaient plus été dépassés depuis 2014, proches maintenant des 2 500 €/tonne.
