Nouveau départ pour l’Institut international Joël Robuchon
Cette fois-ci, il semblerait que ce soit la bonne. Le tant attendu projet de l’Institut international Joël Robuchon va voir enfin le jour. La future école régionale de la gastronomie, aujourd’hui portée par Sophie Robuchon, la fille du chef multi-étoilé, avec les professionnels de la restauration, et les élus locaux, a été officiellement lancée mercredi dernier au Futuroscope.
Enfant du pays, le chef Joël Robuchon avait œuvré plusieurs années pour voir se créer une grande école de la gastronomie à Montmorillon. Sa disparition, en 2018, avait mis un coup d’arrêt à cette belle initiative.Quatre ans plus tard, le rêve du chef étoilé se concrétise grâce à la volonté de sa fille Sophie Robuchon qui, entourée de deux grands chefs que sont Régis Marcon et Christophe Quantin, a continué à fédérer autour d’elle élus locaux et partenaires, toujours enthousiastes à l’idée de voir ce lieu de formation s’implanter dans le département.
