Martell veut distiller bas carbone
Réduire drastiquement ses consommations d’énergie d’ici 2030, c’est l’objectif que s’est donné la Maison Martell en répondant à l’appel à projet “distillation durable” du BNIC.
une boucle de chauffe externe.
« Une grande partie des consommations d’énergie et des émissions de gaz à effet de serre dans le cadre de la production du cognac se fait via la distillation, à hauteur de 80 % environ », concède Christophe Valtaud, le maître de chai de la Maison Martell. Un constat qui a poussé la maison de cognac à répondre à l’appel à projet “distillation durable” du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), lancé en 2019, qui ambitionne de réduire les émissions de gaz à effets de serre (GES) liées à la phase de distillation. « D’ici 2030, 2 enjeux importants sont à considérer : nous devons diminuer de 40 % nos émissions de GES par rapport à la référence qui date de 1990, et également de 40 % notre consommation d’énergies fossiles primaires dont fait partie le gaz. Ce contexte législatif réglementaire nous est imposé par l’Etat, détaille Christophe Valtaud. Tout en sachant qu’à l’horizon 2050, il faut viser la neutralité carbone et réduire de 50 % les consommations énergétiques finales. Là, on parle de performances énergétiques intégrales. »
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