Les vendanges s'achèvent avec un déficit de récolte
Alors que les vendanges se terminaient un peu partout dans le vignoble charentais cette semaine, le premier bilan partiel donne un rendement autour de 100 hl/ha.
Les prévisions se confirment sans grande surprise : la grêle, le gel et la sécheresse auront eu raison du millésime 2016. Même s'il ne faut pas tout jeter à la poubelle : «On a fait des vendanges sous des conditions climatiques idéales qui ont permis une excellente conservation des raisins et à ceux qui n'avaient pas trop de récoltes d'avoir un peu plus de sucre et donc d'alcool pur. Comme ils n'auront pas beaucoup de vin à distiller, ils pourront le faire dans de bonnes conditions et le vin ne risquera rien qualitativement», assure Jean-Bernard de Larquier, le président du Bnic. «Avec des pH entre 3,05 et 3,15 et une acidité entre 6,5 et 7,5 selon les dates de récolte, les vins sont de bonne qualité et laissent espérer des eaux-de-vie qualitatives». Au contrôle maturation du 10 octobre, il restait 16 parcelles sur 55 à vendanger sur l'ensemble du réseau de la station viticole du Bnic.
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