L’éloge du « fait maison »
La ferme de l’Arbre, à Rouzède, assure une production intégralement locale. Allant de l’élevage à la transformation en passant par l’abattage, tout est produit sur place.
La ferme de l’Arbre, à Rouzède, assure une production intégralement locale. Allant de l’élevage à la transformation en passant par l’abattage, tout est produit sur place.
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Vincent Bresson et sa conjointe, Florence Brand, arrivent à Rouzède en 2014 après « deux tours de France ». Comme l’explique le producteur, « on cherchait une exploitation déjà existante à reprendre. Après avoir tourné sur une douzaine de sites à travers la France, celui de Rouzède nous paraissait plein de potentiel ». Le couple a alors repris l’affaire et lancé des projets d’aménagement, notamment en agrandissant le laboratoire et en développant l’abattoir existant. Aujourd’hui, ces derniers élèvent canards, volailles et pintades.