L’éloge du « fait maison »
La ferme de l’Arbre, à Rouzède, assure une production intégralement locale. Allant de l’élevage à la transformation en passant par l’abattage, tout est produit sur place.
La ferme de l’Arbre, à Rouzède, assure une production intégralement locale. Allant de l’élevage à la transformation en passant par l’abattage, tout est produit sur place.
Vincent Bresson et sa compagne Florence Brand vendent leurs produits directement dans la boutique de la ferme.
Vincent Bresson et sa conjointe, Florence Brand, arrivent à Rouzède en 2014 après « deux tours de France ». Comme l’explique le producteur, « on cherchait une exploitation déjà existante à reprendre. Après avoir tourné sur une douzaine de sites à travers la France, celui de Rouzède nous paraissait plein de potentiel ». Le couple a alors repris l’affaire et lancé des projets d’aménagement, notamment en agrandissant le laboratoire et en développant l’abattoir existant. Aujourd’hui, ces derniers élèvent canards, volailles et pintades.
