Le Veau sous la mère cherche à séduire des éleveurs
L’association Le Veau sous la mère veut installer des jeunes dans une production qui perd de la production et des éleveurs. C’est tout le sens d’une campagne de mobilisation à la SCEA de la Limousine à Juignac (Charente).
Si on travaille bien, on a un bon revenu et la viabilité économique est au rendez-vous», assure le volubile Francis Rousseau, animateur de l’association Le Veau sous la mère. Ce dernier n’a pas ménagé sa peine pour expliquer toutes les subtilités et les avantages de cet élevage de qualité le 18 octobre sur l’exploitation de René Sabater et de sa compagne, Nadine Forillière, à Juignac. Un épais dossier remis à l’ensemble des participants témoigne de ce volontarisme de la filière avec, pêle-mêle, un petit livre illustré faisant ni plus ni moins l’éloge du veau sous la mère, plusieurs guides d’installation ou encore une chemise avec pour titre ronflant : «Avec le veau sous la mère, les éleveurs laitiers vont faire leur beurre !»
Lire la suite dans l’édition papier du 2 décembre
