Le pari de la frite bio en Charente
Céréalier à Oradour, Erwan Sylvestre a expérimenté cette année la culture d'un hectare de pommes de terre, notamment pour faire des frites. Il entend poursuivre l'essai l'an prochain.
Installé sur 350 hectares de grandes cultures autour d'Oradour, en Nord Charente, le Gaec de Chantereine a testé cette année la culture de pommes de terre. "On faisait un peu de légumes lorsqu'on était en conventionnel, se remémore Erwan Sylvestre, qui travaille avec ses parents. Mais depuis qu'on était passé en bio, nous n'en faisions plus. Je voulais relancer une production de pommes de terre, et quitte à le faire, autant aller jusqu'au bout en montant un atelier de transformation".
Patates à l'essai. Pour cette première année d'essai, Erwan a consacré un hectare à la plantation de pommes de terre. Il a été conseillé par la Maison de l'agriculture biologique dans ses choix techniques. "Les variétés comptent selon l'usage que l'on veut faire de la pomme de terre, de la résistance au mildiou...".
