Cognac
Le nouveau cahier des charges Cognac homologué
Ces modifications du cahier des charges Cognac visent notamment à renforcer l’action collective de la filière en matière de viticulture durable, dans une démarche de progrès continu.
Ces modifications du cahier des charges Cognac visent notamment à renforcer l’action collective de la filière en matière de viticulture durable, dans une démarche de progrès continu.
Le nouveau cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Cognac » ou « Eau-de-vie de Cognac » ou « Eau-de-vie des Charentes » vient d’être homologué par arrêté du 14 janvier 2022, publié au JORF du 22 janvier 2022. Il vient remplacer le cahier des charges du 7 janvier 2015 qui s’appliquait jusqu’à ce jour.
Une partie importante des modifications du cahier des charges correspond à de nouvelles exigences environnementales. La filière Cognac y inscrit notamment des premières dispositions agro-environnementales dans le but de généraliser les bonnes pratiques déjà mises en œuvre dans le vignoble. Elle affirme ainsi sa détermination à mener sa transition environnementale et accélère sa démarche de progrès continu.
Parallèlement, le plan de contrôle de l’AOC Cognac, qui est interdépendant du cahier des charges a lui aussi été modifié et approuvé par l’INAO le 13 septembre 2021.
