SIAL

Le modèle agricole et alimentaire français à l’honneur

La présentation à la presse du prochain SIA, qui se tiendra Porte de Versailles, à Paris, du 19 au 27 février prochains, s’est faite en présence du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Bruno Le Maire. Jumelé cette année avec le Salon du machinisme agricole (SIMA) de Paris-Nord Villepinte, le Salon de l’agriculture communiquera sur le modèle agricole et alimentaire français, quelques mois après l’inscription du « repas gastronomique à la française » par l’Unesco au patrimoine immatériel de l’Humanité. « Notre modèle agricole et alimentaire est un  facteur d’identité dans notre pays. (…) Il doit être aussi un exemple et un modèle pour le monde », juge Bruno Le Maire.Le ministre entend que l’agriculture française demeure « la première agriculture » en Europe au travers d’une meilleure compétitivité. « Nous devons être le plus offensif et le plus fier possible », estime-t-il. « Le modèle agricole français existe et il se fonde sur la diversité des productions, des produits, des hommes qui les travaillent », a lancé Jean-Luc Poulain, président du SIA.Pour représenter la diversité du cheptel bovin français, Candy, 4 ans, ambassadrice des 10 000 vaches de race vosgienne que compte la France, a été choisie pour emblème de ce 48e SIA. « Mais la diversité n’est pas incompatible avec la compétitivité », a voulu compléter le ministre, soulignant que le modèle agricole national se fondait aussi sur « la qualité des produits » et « l’excellence » de l’innovation agricole française.

Règles nutritionnelles
Quant au modèle alimentaire français, il se caractérise par une alimentation de qualité, largement labellisée, variée et créatrice d’emplois. Le Cedus (Centre d’études et de documentation du sucre) invite les visiteurs à découvrir dans le Pavillon 2 du salon son spectacle « L’Odyssée du Sucre 2-Objectif à table ». Il vise à réaffirmer le repas familial quotidien comme l’un des fondements du modèle alimentaire français.« Les pouvoirs publics doivent aussi imposer des règles nutritionnelles (dans le cadre du Programme national alimentaire (PNA), NDLR). Il y a un équilibre entre l’éducation au goût et des règles qui obligent », a expliqué Bruno Le Maire. Selon lui, la France compterait trente fois moins d’intoxications alimentaires par habitant que les Etats-Unis. Le PNA vise d’ailleurs l’accès des cantines scolaires à cette alimentation équilibrée afin de « protéger les enfants contre la mal bouffe », a lâché le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation.

SIA 2011 : les grands traits

En 2011, environ 3 500 animaux devraient se répartir entre les Pavillons 1 et 4 du SIA. Une nouveauté : « Le Village Tourisme vert, rural et équestre » au sein du Pavillon 4. En outre, le métier de vétérinaire sera particulièrement expliqué au grand public au travers d’un « Parcours Vétérinaire » et de deux stands (Pavillons 1 et 4). Une « boutique lait » de dégustation ouvrira tous les jours ses portes aux visiteurs à partir de 17 h, qui assisteront dans le même temps à la traite des vaches. Et le salon offrira 10 000 litres de lait à l’Association nationale de développement des épiceries solidaires (Andes) qui les distribuera ensuite aux familles franciliennes les plus démunies. Côté filières végétales, la traditionnelle « Odyssée Végétale » se tiendra dans le Pavillon 2 sous la forme d’une ville verte baptisée « La Cité Fertile ». Enfin, le Concours général agricole fêtera sa 120e édition et primera une nouvelle fois l’excellence de l’élevage et de la gastronomie français.