Le marché au cadran joue son rôle auprès des éleveurs

Le marché au cadran de Coulonges-Les-Hérolles fêtera en juin prochain ses 10 ans de vente. " Le projet date de 2011, mais nous avons dû à l'époque convaincre les élus" n'a pas manqué de signaler le président du marché, Jean-Marc Guillot, devant le parterre d'élus venus lui rendre visite à l'occasion de la foire, ce lundi, comme tous les 29 du mois. Il n'a pas hésité non plus à les remercier pour leur soutien, reconnaissant que "les débuts ont été difficiles et il nous a fallu des facilités de paiement de loyer mais on a toujours été suivi par les élus. Désormais, notre progression est constante même si l'équilibre est toujours fragile". La SAS aux 35 millions d'euros de chiffre d'affaires se porte donc plutôt bien et c'est du côté d'une baisse des ventes que des inquiétudes pourraient poindre. Pour l'heure, le nombre d'adhérents est passé de 600 à environ 750, les plus éloignés venant du Calvados, et c'est cette augmentation qui permet à ce jour de sécuriser les ventes : 25 000 bovins et 25 000 ovins en 2023.

Bien être animal et des éleveurs

Le marché qui rémunère le plus en France en vaches limousines est aussi le seul de l'hexagone qui était en augmentation des ventes l'année dernière ajoute fièrement son président. Des signaux positifs qui contentent Jean-Marc Guillot, en particulier pour les agriculteurs. " C'est l'éleveur qui est le roi ici. Il a le dernier mot sur les prix. Le marché joue en tout cas tout son rôle auprès d'eux. D'abord parce qu'on paie à 48 h. C'est important pour les trésoreries qui peinent actuellement. Et si nous sommes le plus cher marché de France en Limousin c'est parce qu'on est reconnus pour avoir de la qualité et ça, c'est grâce aux éleveurs. Le marché au cadran est de toute façon à leur service, car ils sociétaires de l'outil, et à l'élevage en général pour le territoire " explique avec satisfaction le président du marché au cadran. Romain Deshais, du comité de direction, complète, "des éleveurs du secteur sont parfois salariés pour quelques heures par semaine de la SAS. C'est un salaire complémentaire qu'ils n'ont pas sur leurs exploitations". Et si l'éleveur est au centre, l'animal aussi évidemment. En 2023, le doublement de la surface de la bouverie a permis des travaux en ce sens. "Des tapis de sol et des brumisateurs ont été ajoutés".