Bovins lait
Le coût de production augmente plus rapidement que le prix du lait
Les résultats technico-économiques 2020-2021 du réseau Inosys bovins lait de la région Centre Ouest confirment une tendance que les éleveurs observent au quotidien :
le coût de production du lait augmente plus rapidement que son prix de vente.
Les résultats technico-économiques 2020-2021 du réseau Inosys bovins lait de la région Centre Ouest confirment une tendance que les éleveurs observent au quotidien :
le coût de production du lait augmente plus rapidement que son prix de vente.
Chaque année, dans le cadre des réseaux de fermes de référence Inosys, les chambres d’agriculture et l’Institut de l’élevage décortiquent les résultats techniques et économiques des exploitations laitières de la région pour fournir des points de repère aux éleveurs et aux techniciens. Les chiffres récemment publiés sont ceux de la campagne 2020 (*), et sont issus de 94 exploitations de Nouvelle-Aquitaine, du Centre et de l’Allier. Ils précisent l’évolution des coûts de production et du revenu des éleveurs avec des différences d’un système de production à l’autre.
