Lait bio : bonnes perspectives
« On va faire face à de nombreuses conversions », a assuré Fiona Marty, en charge des affaires européennes pour la Fnab (agriculteurs bio), lors de l'Assemblée générale de Lait bio de France (fédération nationale des groupements d'éleveurs laitiers bio), à Paris, le 15 mars. Selon la filière, la production française de lait bio augmenterait de 8 % en 2017, en lien avec la « vague de conversion » depuis 2014-2015 qui se poursuit début 2016. « Ce serait encore davantage en 2018 car les conversions durent trois ans », complète Patrice Lefeuvre, président de Lait bio de France. La tendance est européenne. En 2017, les estimations tablent sur une augmentation de 25 % en volume en Belgique, de 10,1 % en Allemagne et de 10,2 % en Autriche.
